لعدة أشهر ، كافح مئات الآلاف من الفلسطينيين النازحين في غزة للحصول على الطعام بسبب تقلص الإمدادات وارتفاع الأسعار والإبادة الجماعية لإسرائيل.
مع 15 شهرًا من العنف ، يجب أن يحرم الحرمان من دخلهم ، أو مطابخ المجتمع ، أو ‘tekia’ (تم تهجئة “Takiyya” أو “Tkiya”) ، أصبحت شائعة ، حيث تقدم الحساء ، والخنة ، والأرز ، ولكن نادرًا ما تشمل chickn أو لحوم البقر.
في مقابلة حصرية ، العرب الجديد تحدث مع أولئك الذين يقفون وراء مبادرات مثل Maftoul لكل منزل لمناقشة جهود هذه الجهود لمعالجة نقص الغذاء الشديد الذي تواجهه الفلسطينيون النازحون ، الأسوأ من الإبادة الجماعية التي أودت بحياة أكثر من 46500 شخص في غزة.
تمكين المرأة
التركيز على مافولوقال مدير المشروع فيراس اللاملاوي من النسخة الفلسطينية من Cousco العرب الجديد تم إنشاء هذا Maftoul لكل منزل بدافع الحاجة.
“الاكتظاظ في جنوب غزة والظروف المباشرة التي تواجهها العائلات النازحة ألهمت هذه المبادرة. أردنا معالجة انعدام الأمن الغذائي مع تقديم تراثنا الثقافي من خلال خدمة Maftoul ، وهو طبق عميق متجذر في التقاليد الفلسطينية ، “لقد أوضحت.
وفقًا لـ Feras ، فإن Maftoul for Every House لا يساعد التراث الطهي Prestianian فحسب ، بل يدعم أيضًا البائعين المحليين وحافلات صغيرة من خلال تحديد المكونات منهم.
لقد أضفت أن المشروع يمكّن النساء من خلال توظيف الأرامل النازحة ورؤوس الأسر التي فقدت e ephter التي تهرب من قطاع غزة الشمالي إلى منطقة تقلص غرب خان يونغ.
UMAD حمد ، في الأصل من الأردن وتزوجت الآن في غزة ، هي واحدة من النساء المشاركات في Maftoul لكل مبادرة مجلس النواب. مثل العديد من الآخرين ، عانت من النزوح ، بعد أن أضعت مدينة رافح الجنوبية عندما غزت القوات الإسرائيلية المدينة الحدودية في مايو 2024.
في غرفة غير مكتملة ، يجلس أم عماد مع أربع نساء على الأرض ، والحبوب المتداخلة والغربلة باليد في أوعية حمراء كبيرة. في الجوار ، تجلس أواني الطهي المحروقة فوق حرائق الخشب ، وتملأ المساحة بالبخار والدخان.
بابتسامة على وجهها ، تمثل أم إيم بفخر من الأريش المرونة الثقافية. “Maftoul هو طبق فلسطيني تقليدي ينتقل من جدنا وأمهاتنا. إنها وجبة محبوبة في جميع الأعمار والمجموعات الاجتماعية “.
“لقد ابتعدنا عن أطباق الأرز المعتادة من قبل Maftoul prepaing ، ونحن نعمل كفريق واحد لجعله من الصفر ، دون أي أدوات حديثة. كل شيء يتم باليد “.
ذكريات الأيام قبل الحرب
جزء من المبادرة منذ ما يقرب من عام ، تتذكر UM Emad شدة العمل خلال رمضان. وقالت: “آخر رمضان ، عملنا في يوم لتوفير مافتول لأولئك الصيام ، وذلك بفضل دعم منظمات الإغاثة”. “بالنظر إلى نقص الغاز ، فإننا نطبخ باستخدام الحطب ، مما يضيف تحديه الخاص.”
اترك المصاعب التي تواجهها خلال هذا الفم المقدس ، أكد Um Emad أن المبادرة كانت شريان حياة Vitale لـ Sursv.
“توفر لنا المبادرة إلى inqueome اليومية ، مما يساعد على دعم عائلاتنا النازحة. وأوضحت أن نفتقر إلى الضروريات الأساسية ، وهذا المشروع يسمح بتلبية هذه الاحتياجات. “من المريح أن نعرف أننا لا نساعد الآخرين فقط ، ولكن أيضًا أسرك الموضوعية.”
وقال هانان شومار ، إلى والدة ثلاثة في دير بالرة ، العرب الجديد هذا يترأس وجبة Maftoul من مطبخ المجتمع الذي أظهرها من أفضل Seys قبل الحرب.
“إن رائحة وطعم Maftoul تعيدني إلى الأيام التي سبقت 7 أكتوبر. إنه يذكرني بشتاء الشتاء في المنزل عندما كنا نقضي طوال اليوم في وضع هذه الوجبة اللذيذة معًا. قال هانان: “لقد أعطانا دائمًا الدفء في البرد”.
تحديات المشروع
مثل أي مبادرة ، كانت هناك تحديات ، مثل الموارد المحدودة للحفاظ على تشغيل المشروع. ومع ذلك ، استمع إلى هذه العوائق ، ازدهر المشروع ، وذلك بفضل الأسواق المحلية والدعم من المنظمات الدولية.
“لقد واجهنا نقصًا شديدًا في الدقيق والسكان الأساسي ، ولكن بمساعدة من صندوق الإغاثة من فلسطين وغيرها ، قمنا بتأمين الدقيق والخضروات والوقود “، شارك فيراس. “لقد مكّننا هذا الجهد التعاوني من تقديم التغذية ، طبقًا محبوبًا للعائلات التي لا تستطيع أن تحمل حتى أبسط الوجبات”.
بالإضافة إلى موارد محدودة ، كانت هناك تحديات للعمل في ظل ظروف متوترة.
“الجزء الأصعب هو التكلفة العالية للمعيشة ، وخاصة مع أسعار Skyroketing للسلع الأساسية. “لتناول وجبة بسيطة الآن تكلف حوالي 20 دولارًا ، وهو ما يبعد عن متناول العديد من العائلات هنا” ، وأوضح فيراس: مضيفًا:
“لكن هناك أيضًا تعود إلى العائق ، نواصل خدمة مجتمعنا بكرامة ، مع العلم أن كل وجبة نقدمها تساعد على استعادة الشعور بالأمل والمرونة. هذا لا يتعلق فقط بإطعام الناس – إنه يتعلق بإبقاء معنوياتهم على قيد الحياة. “
رؤية لمستقبل بعد إطلاق النار
في حديثه عن المستقبل ، قال فيراس إن صفقة توقف غزة الأخيرة وعودة غزان النازحة إلى الشمال لن تميز نهاية Maftoul لكل منزل. تم إدخالها ، ستواصل المبادرة عملها الحيوي من أجل النازحين أينما ذهبوا.
وقال “نهدف إلى خدمتهم خلال وقتهم في الملاجئ ، أو بما أن لدينا الوسائل للاستمرار”. “إذا تم نقل الناس إلى رفه ، فسنحول عملياتنا هناك ، لأن هذه هي المنطقة الأكثر صحة. لا تزال أولويتنا تدعم أولئك المحتاجين. “
أكد فيراس أيضًا أن تمكين النساء يبقى في قلب المبادرة.
لقد وضعت ذلك ، “النساء الفلسطينيات بشكل لا يصدق. إنهم يعملون بشكل إطار ، بمهارة وتفاني ، يسيئون في صمت. من خلال هذا المشروع ، لا نقدم الطعام فحسب ، بل نمنح أيضًا الفرصة للتألق ودعم أسرهم. “
يقبلون EMAD صحفي مقره غزة وطالب وسائل الإعلام والترجمة. لقد شهدت عروضًا متعددة مع أسرتها في قطاع غزة
اتبع على X: @kisan17172349
