إحياء تراث الخبز: قصة عبير مع الفتوت من المدينة المنورة
في قصةٍ تُجسد الوفاء للتراث، أعادت عبير إحياء مهنة جدها في خبز الفتوت التقليدي، لتُقدم للزوار والسكان في المدينة المنورة نكهةً أصيلةً من الماضي. فبعد أن كان جدها معروفاً بإعداد هذا الخبز المميز، قرر قبل وفاته أن يُبعد أبناءه عن مشقة هذه المهنة، مُوجهاً إياهم نحو التعليم. ولكن حنين عبير إلى هذا التراث العريق دفعها لإعادة إحياء هذه الحرفة العائلية.
بدأت عبير رحلتها مع الفتوت كهوايةٍ، مدفوعةً بشغفها بصناعة الخبز. ومع مرور الوقت، تطورت هذه الهواية لتصبح مشروعاً عائلياً ناجحاً، حيث اشتهرت عائلتها بصناعة المعمول، ذلك البسكويت المحشو اللذيذ، في كلٍ من جدة والمدينة المنورة. وقد حظي مشروعها بدعمٍ من هيئة تطوير المدينة المنورة، مما ساهم في إعادة تأهيل المكان الذي تفوح منه الآن روائح الخبز والكعك التقليدي، مُعيداً إلى الأذهان ذكريات الماضي الجميل.
تقول عبير في حديثها لقناة الإخبارية السعودية: “كان جدي بارعاً في خبز الفتوت، ولكنه أراد لأبنائه حياةً مختلفةً بعيدةً عن تعب هذه المهنة. أما أنا، فقد وجدت في هذا التراث شغفاً دفعني لإحيائه، وأردت أن أُتيح لزوارنا وأطفالنا فرصة تذوق خبز الفتوت على الطريقة المدينة المنورة الأصيلة التي اشتهر بها جدي.”
يأتي هذا المشروع في ظل اهتمام المملكة العربية السعودية المتزايد بالحفاظ على التراث الوطني. ففي عام 2020، تأسست هيئة التراث بهدف تعزيز وحماية التراث الوطني، وتشجيع المبادرات التي تُسهم في تطويره وزيادة الوعي بأهميته. كما تُعنى الهيئة بتقديم الدورات التدريبية والبرامج التعليمية والمنح الدراسية لدعم المواهب في هذا المجال.
وفي خطوةٍ تُبرز هذا الاهتمام، أعلنت المملكة عام 2025 “عام الحرف اليدوية” احتفاءً بدورها في إثراء التراث السعودي. وتهدف هذه المبادرة إلى تسليط الضوء على الحرف اليدوية السعودية عالمياً، وتشجيع الحرفيين على عرض إبداعاتهم في المحافل المحلية والدولية. وستعمل وزارة الثقافة على تعزيز حضور الحرف السعودية محلياً وعالمياً، ومساعدة الحرفيين على عرض مهاراتهم في مختلف المناسبات.
Keywords: خبز الفتوت، المدينة المنورة، التراث السعودي، هيئة التراث، عام الحرف اليدوية، عبير، المعمول، جدة، وزارة الثقافة، الحرفيين السعوديين.
